Bednarek e mulher abrem restaurante na Polónia com sabores portugueses

Jan Bednarek vai aventurar-se no mundo da restauração ao abrir um espaço de inspiração portuguesa no seu país-natal, a Polónia. O projeto, desenvolvido em conjunto com a sua mulher, Julia Bednarek, nasce da paixão que o casal desenvolveu pela cultura gastronómica de Portugal desde que o internacional polaco se mudou para o clube portuense no verão passado.

O restaurante, batizado de Szum, tem inauguração marcada para o próximo dia 10 de agosto na cidade de Poznan. O objetivo é recriar os sabores e o ambiente das refeições à beira-mar, tão típicos de Portugal. O espaço estará aberto todos os dias, das 13h00 às 23h00, e ocupará as antigas instalações do restaurante Sunday, na rua Poznanska.

Nas redes sociais, o casal partilhou a génese do projeto, explicando que este representa um pedaço da sua vida em Portugal. «Após algumas semanas de experiências, jantares com amigos e família, degustações de azeite, vinho, cocktails, entradas e sobremesas, apresentamos-vos o nosso Szum», pode ler-se na publicação.

O convite à visita é claro: «Convidamo-vos a visitar o nosso espaço, que é uma espécie de antevisão do nosso quotidiano português, um vislumbre da cultura da gastronomia, pela qual nos apaixonámos há um ano, à primeira vista». O casal destaca ainda o ingrediente principal do seu novo negócio, rematando com a frase: «Que o peixe fresco reine.»