CNN elege broa de milho como um dos 50 melhores pães do mundo

Sociedade 16-10-2019 21:10
Por Redação

Para assinalar o Dia Mundial do Pão, que se comemora esta quarta-feira, a estação televisiva norte-americana CNN publicou um artigo que reúne os 50 melhores pães do mundo, lista na qual a broa de milho teve direito a destaque.

 

Ao lado do pão português estão os também os famosos Lavash, da Arménia, o pão de queijo (Brasil), a baguete francesa e as tortilhas (México).

 

«Quando os pães são cozidos em forno de lenha, um arquipélago de estilhaços de farinha expande-se sobre as ranhuras profundas.

Os fornos são selados com massa de pão, que atua como um temporizador natural do forno», escreveu Jen Rose Smith, referindo-se ao processo de cozedura da broa de milho.

 

O jornalista da CNN quis que a lista refletisse a diversidade deste alimento ao mesmo tempo que conjuga «o sabor memorável» e os «ingredientes originais» de cada pão.

 

No artigo, a broa de milho é descrita como «pão saudável, peneirado, amassado numa calha de madeira e tradicional do norte de Portugal».

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